栗子鸡

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求鸡烧板栗的正宗做法?

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-26 05:59    关注度:

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  板栗烧鸡的做法:

  1. 将鸡宰杀,煺毛洗净,去内脏,斩去脚爪,切为4 厘米见方的块;

  2. 板栗用刀划十字,放入烤炉(炉温摄氏150 度)烤15 分钟,取出去壳及细皮;

  3. 葱、姜洗净,葱切3 厘米的段,姜切片;

  4. 炒锅置旺火,注入猪油,烧至六成热,下板栗炸1 分钟,倒入漏勺沥油;

  5. 炒锅内留底油,下葱、姜、黄酒,煸出香味,放入鸡块,炒去部门水分,下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升,烧制;

  6. 待烧沸后加盖,改小火炖40 分钟,再下板栗焖20 分钟;

  7. 上桌前以旺火收汁,用湿淀粉勾芡,淋上明油,装盘即成。本回覆由文娱休闲分类达人 郭宝胜保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:美食/烹调

  展开全数我给你引见一下吧:

  调料: 姜 15克 白砂糖 10克 盐 10克 黄酒 10克 酱油 40克 淀粉(蚕豆) 5克 小葱 15克 猪油(炼制) 60克 各适量

  板栗烧鸡的做法:

  1. 将鸡宰杀,煺毛洗净,去内脏,斩去脚爪,切为4 厘米见方的块;

  2. 板栗用刀划十字,放入烤炉(炉温摄氏150 度)烤15 分钟,取出去壳及细皮;

  3. 葱、姜洗净,葱切3 厘米的段,姜切片;

  4. 炒锅置旺火,注入猪油,烧至六成热,下板栗炸1 分钟,倒入漏勺沥油;

  5. 炒锅内留底油,下葱、姜、黄酒,煸出香味,放入鸡块,炒去部门水分,下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升,烧制;

  6. 待烧沸后加盖,改小火炖40 分钟,再下板栗焖20 分钟;

  7. 上桌前以旺火收汁,用湿淀粉勾芡,淋上明油,装盘即成。

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  展开全数板栗烧鸡

  鸡腿两个,板栗一饭碗,青红辣椒少许。

  1、鸡腿切块,焯水时放料酒去腥。板栗剥出(先划小口,放水里煮五分钟,很容易剥),一分两半

  (提醒:板栗不要用刀切,用手掰,由于板栗本身是有分界的,用刀切容易碎。)

  2、锅内放油,把板栗炒至发黄,捞出。

  3、底油放白糖半勺,化开,倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会,那样五香粉被油炸的很香。放一勺黄酒(没有不要用料酒替代,用白酒)一勺酱油,两茶匙鸡精

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