栗子鸡

栗子鸡

栗子鸡的做法_栗子鸡怎么做_的家常做法_味嘟嘟【心食谱】

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-28 23:08    关注度:

  干香菇用水泡发后,清洗清洁泥沙,沥去水分。生栗子洗净泥沙,用刀在栗子壳上划上十字,放入沸水中焯煮20分钟,捞出,剥去栗子壳和衣膜。 

  土鸡请店家代为宰杀,回家后剁去脚爪及头部,以流动的水冲刷清洁,沥去水分,斩成3cm大小的带骨肉块。

  大火烧热锅中的油至七成热,放入土鸡块炸约1分钟,待鸡皮呈金黄色时捞出,沥去油分。

  砂煲内倒入油(1茶匙,5ml)中火烧至七成热,放入蒜泥和大葱段爆香,之后放入香菇、鸡块和栗子,调入绍酒、白砂糖和老抽,拌炒平均,插手鸡汤,大火煮开后转小火慢煮20分钟。

  插手盐、蚝油拌炒平均至汤汁浓稠即可。

  在生栗子壳上打上十字花刀,焯煮后比力容易去壳。

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