酱汁鸭方

酱汁鸭方

请问酱鸭酱汁制作方法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-07 09:01    关注度:

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  展开全数不具有酱汁制造。由于烹制酱鸭过程中自成卤汁,而非事后设置装备摆设卤汁。

  只需将焯水过的整鸭,加葱姜、料酒、酱油、桂皮、水,煮45分钟,然后加白糖收汁即可。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  2008-04-01展开全数新鲜酱鸭制造方式

  用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭,外形丰满、亮光、呈琥珀色,新鲜味美,老小皆宜,是目前食物市场的抢手货。其制造手艺如下: 一、选料 选择昔时或上年生的健康鸭,要求只重1.5公斤以上,肌肉丰满。 二、配料 按加工50只肥鸭计较:需用酱油2公斤、盐2公斤、白糖2公斤、料酒0.5公斤,桂皮、八角、大葱各150克,丁香15克,砂仁10克,陈皮50克。配料也可按照本地市场环境进行选择。加工出来的禽肉成品一般南方为甜味,北方为咸味。 三、屠宰加工 按泛泛宰杀的方式进行宰杀放血,用热水浸烫,煺去羽毛,在腹部切3~4厘米的小口,摘除内脏,切掉同党尖和爪(留作他用),然后用清水浸泡、洗净,沥干水分。 四、腌制 用盐擦鸭全身,直到盐熔解为止,放到缸或盆中腌10小时摆布,使鸭的皮肤紧皱,肌肉硬缩。这时的鸭子称为鸭坯。 五、酱制 将腌好的鸭坯放入锅中,插手清水淹没,煮开,10分钟后捞出,用冷水洗净,使鸭子白皙,而且减轻咸味,沥干水分。再将鸭坯放入锅中,从头加水覆没,放入配料,用旺火将水煮开当前,改用小火加盖焖煮到鸭酥软为止,然后将鸭坯捞出。按每只坯计较,取原卤(加盖煮时的汤汁)0.5公斤,冰糖块50克,在火上熬至微开,到汤汁发稠时即成卤汁。用卤汁涂鸭体后将鸭挂起,以卤汁不流者为佳。然后将鸭晾凉,切片装盘,浇上余下的卤汁,即可食用.

  50种酱汁的做法:

  黑胡椒酱材料奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙作法1.先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一路拌炒2.另将水、鲜奶油和盐一路放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。

  蒜味茄汁义大利面酱材料洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许作法1.将材料备好,洋葱切丁备用。2.先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。3.把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把残剩的材料插手煮沸,即完成。

  红烩海鲜酱材料辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙姜末1大匙、葱末1大匙作法取一小锅子,将所有材料调匀放入,用小火煮沸即可。烩海鲜时将材料切好氽烫后沥干,放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。

  米酱材料在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量甘草粉少许作法将所有材料放入锅中,调匀煮开放凉即可。可用于焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱

  B.B.Q.烤肉酱材料蕃茄酱2大匙、法度芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许作法将所有材料夹杂调匀即可。

  麻酱面酱材料芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷开水3~4大匙、蒜泥1大匙作法将所有材料调匀即可,视小我爱好,可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱,或是烫青菜淋酱。

  盐水鸡沾酱材料盐3大匙、姜4~5片、葱3支、米酒1/2碗陈皮、桂皮、八角共20元、水作法将材料全数放入锅中熬煮即可这个佐料能够用来卤鸡,也能够用来沾鸡肉吃。换言之,这个配方能够看成卤汁,也能够当成是沾料

  义大利面酱材料绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄煳罐头1罐红萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯作法1.热锅,将橄榄油入锅微热过,插手洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香2.再加进绞肉爆炒,接着插手辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一路炒过3.最初放入蕃茄煳和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可用于义大利面、干面淋酱,或是白菜炖煮酱

  蕃茄酱材料熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少许、盐少许作法1.将蕃茄放入沸水中川烫一下,捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半,把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。2.起油锅,插手橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一路搅拌平均,煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味,放凉收入冰箱,食用时酌量取用即可。

  咖哩蕃茄酱材料材料A:蕃茄酱2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、盐1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料B:太白粉1/3大匙、水1大匙作法1.将水煮沸插手材料A用小火煮至收干约成半杯量。2.插手材料B芶芡,不消太浓,适量即可。(不芶芡也能够) 可用于肉类或蔬菜炒酱

  橙汁排骨酱材料柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙作法1.柳橙1个(或香吉人)洗净沥干对切,再切成0.5公分片状。2.将柳橙片与其他材料一路煮沸后改小火煮到残剩约2/3杯即可熄火,将所有材料渣过滤掉,酱汁即可利用

  广东油鸡淋酱材料酱油3杯、麦芽糖3~4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、盐2大匙水10杯、香油1/2杯卤包:广陈皮、桂皮、八角、甘草作法将所有材料放入锅顶用中火煮约20分钟,就是香馥馥的油鸡卤汁

  含油量较少的沙律酱材料水1杯、白醋2大匙、细砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯盐1小匙、全蛋2个作法1.将水,白醋,细沙糖,玉米粉夹杂拌匀2.用中火将此夹杂物煮至通明,呈胶状即可3.第(2)部门材料先夹杂扮拌匀备用4.第一部门1.2.离火后,顿时插手四分之一摆布的第(2)部门材料,敏捷拌匀,如斯反覆共4次加完拌匀,即为乳白色沙律酱此酱为根本,可自行在调味上做变化,譬如多加点醋或胡椒粉等糖和醋的量可视需要稍作调整

  马铃薯沙律(一)材料4人份,马铃薯4个,葱4根,洋香菜屑2大匙,柠檬汁2大匙蒜泥1粒,盐1/2小匙,胡椒适量,橄榄油6大匙作法1.马铃薯洗净,连皮在沸水中煮至熟透(水面需盖过马铃薯)。2.煮好后,沥去水,待凉至不会烫手的程度。3.葱留白色与浅绿色较不老的部位,切成葱花。4.马铃薯去皮,切成约半公分摆布的厚片,放入大碗中,加葱花5.与洋香菜拌杂。6. 7.取另一小碗夹杂柠檬汁、蒜末与盐,洒少许胡椒,慢慢插手橄榄8.油,需边加边搅拌。9. 10.拌匀的油汁淋在马铃薯上,拌一拌,让马铃薯平均沾到油汁。11.试试味道,若不敷咸,可洒少许盐再拌。适合冷食。

  蒜味烤肉酱材料酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12颗作法1.锅中放入2大匙油,先将蒜头放入油锅中,炸至微黄时当即捞起2.别的预备一个锅子,将所有调味料放入锅中煮开,再加进炸好的3.蒜头熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱

  马铃薯沙律(二)材料马铃薯三百克,小黄瓜三分之一条,红萝卜三分之一条,火腿两片,葱四分之一个,醋少许,盐适量,胡椒少许,沙律酱四大匙作法1.马铃薯切小块加水煮八分钟加红萝卜块煮熟(不要把马铃薯压碎)2.(1)把水沥干放入碗中插手盐、胡椒、沙律酱拌匀3.插手火腿丁、洋葱丁、小黄瓜片拌匀

  味噌烤肉酱材料味噌(须挑选盐份较低者)1大匙、味霖(本日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙作法1.将味噌,味霖,糖和水细心调匀再插手蒜末2.洒上葱花和香菜末即可若是还感觉不敷咸的话能够插手适量的酱油.若是买不到味霖,能够用少许白醋取代

  正宗日本天妇罗沾酱材料白萝卜、酱油作法白萝卜弄成泥,加酱油,拌匀即可

  腐乳酱汁(鸡排腌汁)材料红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可

  香柠腌汁(鸡排腌汁配方)材料柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙作法将柠檬压汁,再和其余材料放入果汁机内,打约30秒盛碗即可。

  保守鸡排腌汁材料葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗,再放入鸡排肉将其两面平均沾上腌汁,静置约30分钟即可

  梅子酱材料紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许作法1.紫苏梅洗净、切细末。2.取一碗,放入其余材料与水搅拌平均。备用。3.热锅,倒入作法2的酱汁以小火煮约3~5分钟至小滚即可熄火盛碗。4.将作法1和作法3一路夹杂拌匀即可。

  蒜蓉酱材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许作法1.取一碗,砂糖、蚝油、酱油膏与水一路搅拌平均。2.热锅,倒入作法1的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状盛碗。3.辣椒、蒜头洗净切细末,再和作法2的酱一路拌匀即可。

  甜辣酱材料蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙作法1.取一碗,插手所有材料与水一路搅拌平均。2.热锅,倒入作法1的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状即可。

  炸酱面酱材料虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗作法将虾皮与虾米夹杂,放入锅中,共同蒜头爆香,再插手水、绞肉、豆干丁、萝卜干一路拌炒,最初插手甜面酱及豆瓣酱炒匀,加水煮开后放凉装瓶。

  南瓜酱材料南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许奶油1大匙、洋葱2大匙作法1.将南瓜洗净去皮与籽后切小块,和高汤一路放入锅中煮沸,改中火,再插手牛奶一路煮至熟透即可熄火备用。2.将奶油放入锅中加热消融,放入洋葱爆香后改小火,再倒入面粉略炒后,盛起放入南瓜汤汁中继续煮,如汤汁不敷可再插手少许牛奶或高汤。3.将汤汁煮至浓稠后插手盐及白胡椒粉,搅拌平均后,盛起倒入果汁机中搅打平均即可利用。点心沾酱或油炸类食物沾酱均可

  树子辣酱材料树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙葱末1大匙、红萝卜末1大匙作法1.树子有粒状及圆饼状之分,若是是整块,要先分隔成小块粒状。2.再将所有材料拌匀用小火煮至味道平衡后即可利用蒸鱼、蒸肉暖锅沾酱用

  薄荷酱材料薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许面粉适量、水适量、白胡椒粉适量作法1.将薄荷叶洗净打成细末与水一路煮沸后将渣滤除后再用小火加热。2.续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。3.别的用小碗将面粉与水拌匀,慢慢将面粉水插手锅中煮至浓稠状即可熄火备用。可作为面包条沾酱或羊排淋酱

  豆浆泥辣酱材料豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙蒜泥1大匙、葱末1大匙作法1.先将豆腐乳压成泥状备用。2.再与水融合后插手果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。3.要吃时再插手蒜泥、葱末即可利用。如用白开水拌所有材料,可当即做沾酱利用。

  昆布酱材料昆布(海带干)1/2条、酱油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、盐少许作法1.将昆布洗净切成段状与3杯水一路用中火煮15分钟备用。2.再插手酱油、白胡椒粉、糖、盐,改小火煮至收干约成1杯量,即可熄火过滤掉昆布,即成昆布酱。沾油炸食物、青菜,或作汤底。

  蒸鱼梅子酱材料紫苏梅6颗、梅子酱1大匙、米酒1大匙、水2大匙、葱丝姜丝各少许、盐1小匙、香油1小匙作法1.将葱、姜洗净切丝备用。2.将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一路泡约15分钟,等味道融合后,再将葱丝、姜丝放入拌平均即可利用。蒸海鲜类时插手锅中一路入味,或将材料煮过也可当沾酱利用。

  蘑菇酱材料奶油2大匙、洋葱末4大匙、蘑菇片4~5颗、鲜奶油3大匙、水1又1/2杯盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱1大匙(酌量) 作法1.把奶油加热融化,放入洋葱末爆香,再加蘑菇片一路炒2.别的将水、鲜奶油和盐一路放入煮开,起锅前用面粉水芶芡,最初插手蕃茄酱拌匀即可。鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱,用于牛排或猪排亦可,拿来看成义大利铁板面的淋酱也很不错

  酪梨酱材料酪梨1/2个(熟透)、布丁1个(或蛋黄1个)、鲜奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙作法1.将酪梨的果肉取下备用。2.将所有材料一路用电动打蛋器或果汁机搅拌平均即可利用。如要做成咸的口胃,将果糖、布丁更改成插手辣椒粉1/3大匙、细糖1/3及盐少许等拌平均即可利用。沾蔬菜条如红萝卜、小黄瓜、西洋芹或面包条、墨西哥玉米饼。

  鹅肉扁沾酱材料辣椒酱2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、乌醋1小匙、糯米粉1小匙作法将所有的材料调匀煮开即可。鹅肉扁沾酱还能够用在一般肉类的沾酱用,或看成烹煮肉排的调味料。

  炸鸡块酸辣酱材料水3大匙、酱油1小匙、白醋(或苹果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在来米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙糖浆1大匙、盐微量(1/8小匙)作法将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状,一边煮要一边搅拌,免得黏锅,煮至浓稠状时就能够熄火,放凉即可。除了沾鸡块以外,沾薯条、洋葱圈和餐包也都相当甘旨

  关东煮沾酱材料细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙香油1小匙、水2大匙勾芡材料:太白粉1大匙、水1又1/2大匙作法1.将细味噌用少许水拌开,再与其他所有材料一路放入锅中调匀加热煮沸。2.再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可利用。甜不辣、油炸物沾酱用。

  糖醋酱材料酱油2大匙、蕃茄酱2大匙、砂糖1又1/2大匙、乌醋1大匙水3~4大匙、太白粉少许、香油少许作法起油锅,将所有材料一路调匀煮开。糖醋酱用处很是广,炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子,只需淋上糖醋酱,再撒上一点葱花,就是一道甘旨好菜。

  清蒸螃蟹沙虾沾酱材料姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、盐少许作法把醋、糖、水和盐一路煮开至糖完全融化,放入姜末继续煮开后熄火,放凉后装瓶冷藏,食用时取出即可。加一点盐的意图在于将糖和白醋的味道提出来,让沾料尝起来更有甘味,所以盐只能用少许(须少于1/4小匙),不克不及够太多。可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱

  木樨酱材料木樨1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、木樨香料少许肉桂粉少许、盐少许作法将所有材料一路煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可利用。可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、插手甜汤圆里均

  日式照烧酱材料材料A:酱油1/2大匙、蚝油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少许、盐少许作法将1又1/2杯的水煮沸后插手材料A拌匀,再插手材料B芶芡至浓稠即可熄火利用。烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也能够

  桑椹醋酱材料桑椹果酱2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙作法与所有材料拌匀即可利用。作为生菜沙拉或氽烫海鲜沾酱均可

  炸花枝沾酱材料乌醋1大匙、葱末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少许、姜末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄酱1大匙、香油少许作法把所有材料夹杂调匀即可。可作为油炸海鲜或蔬菜沾酱

  蚝油干面酱材料猪油或清香油1小匙、乌醋1小匙、酱油1小匙、味精少许香油少许、葱花1大匙作法先将面条煮熟,将所有调味料搅拌平均,倒入煮好的面条中,拌匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,添加油面滑润的口感。口胃比力重的线小匙的甜辣酱,味道更好。用于拌干面或水煮青菜。

  叉烧烤肉酱材料酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(能够不加)葱2~3支、姜数片(拍扁)作法将所有的材料夹杂拌匀就是叉烧烤肉酱。能够当做烤肉酱,也能够当做一般酱料沾着吃或炒青菜用

  南洋风味烤肉酱材料咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶酱1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、酱油1/2大匙作法将所有材料混和搅拌平均即可利用

  羊肉炉沾酱材料麻油豆腐乳1块、糖2小匙、冈山辣椒酱1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙葱末1小匙、香菜末1小匙作法将麻油豆腐乳1块放入小碗中,倒入糖、冈山辣椒酱和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是装豆腐瓶子里的汁液),用汤匙调匀,上桌前再撒上1小匙的葱末和1小匙的香菜末。除了作羊肉炉沾酱,也可看成烤肉酱或下水汤的沾酱食用

  泰式酸醋酱材料白醋3大匙、辣椒1/2大匙、葱末适量、洋葱适量、香菜适量蒜末适量、糖1/2大匙作法1.将菜洗净切成细末或丁均可。2.再将白醋与糖拌匀,即可插手切好的其他材料,分析调匀后即可利用。可用于烫花枝或肉片沾酱、煮鱼、炒青菜,或是暖锅汤底(量要加倍)。

  贝类海鲜沾酱材料酱油膏1大匙、蕃茄酱2大匙、乌醋1大匙、糖1小匙、甜辣酱1大匙姜末1小匙、蒜末1小匙、香油少许作法所有材料调开拌匀即可。红烧酱材料酱油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙葱末2大匙、姜末1大匙、米酒1/3大匙作法将所有材料夹杂调匀即可利用。

  红油抄手酱材料酱油1大匙、红油1大匙、柴鱼味精或味精1/2小匙、香油少许花椒粉少许、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆豆芽1把(以手掌抓一把为准)作法先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精,悄悄调匀。接着将用水煮熟的馄饨放入碗中,再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆豆芽,吃之前淋上红油和香油,就是香馥馥的红油抄手啦!用于水煮干馄饨拌酱,或干面、干板条拌酱。

  四川凉面酱材料芝麻酱1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、冷开水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙作法1.蒜泥与水先拌平均。再把芝麻酱插手黑酢、冷开水拌开。2.再将所有材料调匀,再视小我爱好,加点黄瓜丝及红萝卜丝均可

  肉圆、碗粿沾酱材料酱油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙作法将酱油膏、糖和水搅拌平均后,再插手蒜泥悄悄搅拌即可。可作为肉圆、碗粿沾酱,或是烫肉片沾酱。

  京酱牛肉炒酱材料酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少许作法将所有材料一路夹杂搅拌平均即成,可多做一些放入冷藏库备用。生肉腌酱或肉类炒、烩酱均可

  红酒磨菇酱材料半磅新颖白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2汤匙细切的洋葱1汤匙半蕃茄煳、2汤匙奶油、1汤匙面粉、1/2杯的牛肉高汤1/4杯无甜味红酒、1/4茶匙盐、少许白胡椒粉作法1.在锅中先加热奶油,再插手磨菇片、蒜泥和洋葱碎,用中大火炒至磨菇变软且有香味时,插手面粉和蕃茄煳拌炒平均。2.接着在锅中插手红酒、牛高汤,经常搅拌煮至沸腾后减小至中火,不加盖再煮一分钟即可,起锅后插手盐和胡椒粉调味,趁热淋在预备好的肉排上

  韩式烧烤腌肉汁材料1/2杯酱油、3/4杯黄砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水2汤匙麻油、1/2汤匙姜末、1/2汤匙蒜末、1/2汤匙葱花1茶匙红辣椒碎作法把所有材料夹杂平均即可。

  注:能够预备一个清洁的有盖玻璃瓶,把全数材料放入摇晃平均,需要用几多量就间接倒出,残剩的调味汁就能够盖慎密封冷藏,数天内尽快用完。安琪拉常用这个腌肉汁,将牛小排腌四小时以上,再用煎或烧烤的体例,把牛小排烹饪至爱好的熟度,最初再洒上炒香的白芝麻粒和葱花即可。别的安琪拉感觉用这个夹杂的调味汁来凉拌也很不错,但若是要生食就请留意卫生哦!由于这个腌肉汁中加了较多的糖,所以煎的时候请留意火候,太大火很容易就会焦黑一片哦。

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